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技術文章

分析日本進口質構儀是否與表述存在差異性?

一、質構儀簡介
質構儀由 Texture analyzer翻譯而來,這種已經出現超過 50年以上的分析儀器,隨著時代 持續演變。質構儀主要應用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、 寵物食品、食品包裝材料、化妝品等的物性分析。
當樣品受到靜態或動態力時,伴隨產生的壓力或形變, 質構儀可以地測試樣品的感官 特性(如硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等) ,從而來判斷其 產品是否符合相關的品質規范, 或者用這個質地特性來建立品質規范。 可測試的物性指標包括 :硬度 (Hardness)、酥脆性 (Fracture)、彈性 (Springiness)、咀嚼度 (Chewiness)、堅實度 (Firmness ) /韌性 (Toughness ) /纖維強度 (Fibrousness ) 、 粘著性 (Gumminess)、 膠著性 (Stickiness/Tackiness)、 粘聚性(Cohesiveness ) 、屈服點(Yield ) 、延展性(extension ) 、回復性 (Resilience)、凝膠強度 等。

二、

說明:

 物性儀測量樣品的物理特性,而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料的必要指標,因此可應用於多種領域。

加工食品,食品原料,農業產品,漁業製品

果凍布丁豆腐魚漿豆類麵類糖果麵包火腿香腸黃豆優米果水果蔬菜番茄醬蛋糕

醫藥產品

錠劑顆粒軟膏、絆創膏、注射器、注射針、牙科材料

化妝品

口紅唇蜜凝膠粉餅肥皂

工業製品

橡膠包裝材料接著劑膠帶開關IC晶片黏土薄膜

試驗項目:

  • ●抗壓強度試驗
    ●果凍強度試驗
    ●斷裂和破碎強度試驗
    ●蠕變試驗
    ●彎曲試驗
  • ●擠壓強度試驗
    ●質感測試 
    ●附著力測試
  • ●疲勞試驗 
    ●流變粘性測試
    ●探針粘性測試 
    ●粘度和粘彈性試驗

果凍壓縮

布丁壓縮

豆腐壓縮

蟹肉絲切斷

米果切斷

錠劑切斷

軟糖切斷

麵條切斷

壓縮

起司壓縮

巧克力切斷

麻糬壓縮

魚漿破斷

香腸破斷

麵包壓縮

粉餅壓縮

規格:

  • 型號: CR-100
  • 移動距離: 120mm
  • 量程: ±20N 和±100N之間切換
  • 測量元件: 高精密測壓元件
  • 驅動技術: 高精密滾珠螺旋
  • 控制技術: 微處理器控制系統
  • 測定模式: 壓力測定模式,固定深度 測定模式,固定臺移動距離測
  • 移動速度: 1mm/min 到 600mm/min,以1mm/min為單位可調
  • 壓力顯示: 4位元數位LED顯示
  • 拉力顯示: 4位元數位LED顯示
  • 循環次數: 1到99次 
  • 時間設定: 1 秒到 99小時59分59秒
  • 調零: 自動調零
  • 過壓保護: 通過檢測zui大操作壓力對荷重提供保護
  • 電源: 90到220V,50/60HZ,單相電源
  • 尺寸:
    • 量測部:W170×D215×H260(mm)
    • 控制部:W120×D215×H350(mm)
  • 重量:
  • 控制臺:4.5kg
  • 測定臺:6kg

聯系人:林經理
地址:深圳市龍崗區龍崗街道新生社區新旺路和健云谷2棟B座1002
Email:akiyama_linkkk@163.com
郵編:
QQ:909879999

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