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技術文章

分析:質構儀的重點——你get到了嗎?

食品的質地,如硬度、脆性、膠黏性、彈性、凝膠強度、恢復性等是評價食品品質的重要因素,國內外一直采用感官評價方法對其進行評定。由于感官評價方法與評價員的情緒、健康狀況等有很大的關系,造成了較大的人為誤差。所以國內外專家一直在研究客觀易行的評價食品品質的方法,以準確描述和控制質地,確保評價結果的準確性

說明:。

 物性儀測量樣品的物理特性,而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料的必要指標,因此可應用於多種領域

加工食品,食品原料,農業產品,漁業製品

果凍布丁豆腐魚漿豆類麵類糖果麵包火腿香腸黃豆優米果水果蔬菜番茄醬蛋糕

醫藥產品

錠劑顆粒軟膏、絆創膏、注射器、注射針、牙科材料

化妝品

口紅唇蜜凝膠粉餅肥皂

工業製品

橡膠包裝材料接著劑膠帶開關IC晶片黏土薄膜

試驗項目:

  • ●抗壓強度試驗
    ●果凍強度試驗
    ●斷裂和破碎強度試驗
    ●蠕變試驗
    ●彎曲試驗
  • ●擠壓強度試驗
    ●質感測試 
    ●附著力測試
  • ●疲勞試驗 
    ●流變粘性測試
    ●探針粘性測試 
    ●粘度和粘彈性試驗

日本太陽科學質構儀 物性測定分析儀 日本Sun Scientific太陽科學的Rheo Meter 物性測定儀、質構儀、流變儀
型號有 SD-700IIDP  CR-100  CR-3000EX-S  CR-3000EX-L

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