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技術文章

質構儀可以測年糕的粘度,軟化,流動特性

もちの流動特性

食物材料の粘度,軟化,流動特性を把握することは,成形加工や調理方法の開発に有効なデータを提供します。特に,溫度に対する軟化特性,流動特性は,食材の特長を引出すために有効な情報です。
図はフローテスタ (キャピラリレオメータ)によってもちの流動特性を素材や水分をパラメータにし,等速昇溫法によって測定した結果です。

もちの流動特性

太陽科學是日本一家生產物性測定裝置的專業廠商,其物性測定器深受中國用戶喜愛,在食品、化工、醫藥等行業廣泛被采用。
使用學科: 食品工學科、食品營養學科、園藝學科、畜產學科、農學、化妝品工業、化工學科、高分子學科、材料學科、陶瓷學科等等

深圳市秋山貿易有限公司代理日本三*質構儀(太陽科學SUN SCIENTIFIC、萊歐泰克RHEOTECH、竹友電氣TAKETOMO ELECTRIC)
 
SD-700ⅡDP         CR-100       CR-300EX       RTC   TENSIPRESSERTM Lite     TENSIPRESSERTM MyBoy2 SYSTEM
 
● model : CR-300EX-L                                           (測程:300mm / 荷重: 20Kg) 品牌:太陽科學
● model : CR-300EX-S                                           (測程:150mm / 荷重: 20Kg) 品牌:太陽科學
● model : CR-100                                                  (測程:120mm / 荷重: 10Kg) 品牌:太陽科學
● model : RTC-3005D                                            (測程:115mm / 荷重: 5Kg)  品牌:萊歐泰克
● model : RTC-3002D                                            (測程:115mm / 荷重: 2Kg)  品牌:萊歐泰克
● model : TENSIPRESSERTM Lite                          (測程:110mm / 荷重: 10Kg)  品牌:竹友電氣
● model : TENSIPRESSERTM MyBoy2 SYSTEM     (測程:110mm / 荷重: 10Kg)  品牌:竹友電氣
● model : SD-700ⅡDP                                           (測程:70mm /  荷重: 2Kg)  品牌:太陽科學

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