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技術文章

質構儀之一塊合格的豆腐需要經歷哪些測評

一塊合格的豆腐,配方好壞先不評價,至少軟硬度要適中,硬了口感不好,軟了拿不起來。所以想要得到一快滿意的豆腐質構儀是有必要的。下面我們就聊一下專業對物理性質測試的儀器--質構儀。

 

說明:

 物性儀測量樣品的物理特性,而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料的必要指標,因此可應用於多種領域

加工食品,食品原料,農業產品,漁業製品

果凍布丁豆腐魚漿豆類麵類糖果麵包火腿香腸黃豆優米果水果蔬菜番茄醬蛋糕

醫藥產品

錠劑顆粒軟膏、絆創膏、注射器、注射針、牙科材料

化妝品

口紅唇蜜凝膠粉餅肥皂

工業製品

橡膠包裝材料接著劑膠帶開關IC晶片黏土薄膜

試驗項目:

  • ●抗壓強度試驗
    ●果凍強度試驗
    ●斷裂和破碎強度試驗
    ●蠕變試驗
    ●彎曲試驗
  • ●擠壓強度試驗
    ●質感測試
    ●附著力測試
  • ●疲勞試驗 
    ●流變粘性測試
    ●探針粘性測試 
    ●粘度和粘彈性試驗

果凍壓縮

布丁壓縮

豆腐壓縮

蟹肉絲切斷

米果切斷

錠劑切斷

軟糖切斷

麵條切斷

壓縮

起司壓縮

巧克力切斷

麻糬壓縮

魚漿破斷

香腸破斷

麵包壓縮

粉餅壓縮

規格:

  • 型號: CR-100
  • 移動距離: 120mm
  • 量程±20N 和±100N之間切換
  • 測量元件高精密測壓元件
  • 驅動技術高精密滾珠螺旋
  • 控制技術微處理器控制系統
  • 測定模式壓力測定模式,固定深度 測定模式,固定臺移動距離測
  • 移動速度: 1mm/min  600mm/min,1mm/min為單位可調
  • 壓力顯示: 4位元數位LED顯示
  • 拉力顯示: 4位元數位LED顯示
  • 循環次數: 199次 
  • 時間設定: 1 秒 99小時59分59秒
  • 調零自動調零
  • 過壓保護通過檢測大操作壓力對荷重提供保護
  • 電源: 90220V,50/60HZ,單相電源
  • 尺寸:
    • 量測部:W170×D215×H260(mm)
    • 控制部:W120×D215×H350(mm)
  • 重量:
  • 控制臺:4.5kg
  • 測定臺:6kg

聯系人:林經理
地址:深圳市龍崗區龍崗街道新生社區新旺路和健云谷2棟B座1002
Email:akiyama_linkkk@163.com
郵編:
QQ:909879999

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