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技術文章

近紅外光譜的大米蛋白質含量檢測技術

近紅外光譜的大米蛋白質含量檢測技術

利用國標方法對大米的食味品質進行了評價,并開展了蛋白質含量及組成與大米食味品質的相關性研究。結果表明,大米蛋白質的含量與其食味品質之間存在著顯著的負相關關系(p<0.05),說明與相似品種的大米相比,蛋白質含量較低的大米具有較好的食味品質。大米中蛋白質含量的變化,首先對米飯的食用滋味產生影響,其次是米飯的適口性、光澤、氣味與外觀。大米蛋白質組分中,清蛋白是影響大米食味品質顯著的組分,堿溶谷蛋白和醇溶蛋白的含量與大米的食味品質及某些食味特性之間存在一定的負相關關系,球蛋白與大米食味品質不存在負相關關系。 

水稻研發用大米食味值檢測儀-大米成分分析儀AN-920

 

  • 糙米和碾米的含水量和成分的無損測量
  • 顯示水分,蛋白質,直鏈淀粉,質量評價值
  • 通過成分分析儀 AN-920 可以測量出糙米、精米含有的水分,蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成

    分,并顯示出米的「品質評價值」。試樣不用做粉碎等的預先處理。本公司產品中*搭載了數

    模顯示屏,結構簡單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質,對科學管理大米味道的

    生產商、米飯工廠、米店等來說,是合適的品質控制用測量儀器。

 

主要規格

測量方式透射近紅外光譜
測量目標標準:國產糙米,國產碾米
測量組件水分,蛋白質,直鏈淀粉(參考值)
樣品量約60mL
校準線存儲號4個組件x 8個通道
測量時間約40秒
操作環境10-35℃,無結露
顯示方式5.7英寸彩色LCD觸摸屏
輸入/輸出端子RS-232C,USB,TCP / IP
光源鎢絲燈
電源供應AC100V-240V(50 / 60Hz)
大耗電量40瓦
尺寸/質量230(寬)x 400(深)x 250(高)mm / 8.5公斤
配件電源線,樣品盒x 2,采樣杯,備用保險絲,參考樣品(糙米x 1,碾米x 1 /帶有存儲容器),說明手冊
選項打印機VZ-800,數據管理軟件“ Data Logger NDL-02”

 

 

聯系人:林經理
地址:深圳市龍崗區龍崗街道新生社區新旺路和健云谷2棟B座1002
Email:akiyama_linkkk@163.com
郵編:
QQ:909879999

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