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技術文章

日本進口質構儀對于食品的檢測運用分析

日本進口質構儀對于食品的檢測運用分析

日本艾瑪達質構儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點,是高校、科研院所、食品企業、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學有力的分析工具。可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。

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日本艾瑪達質構儀應用于明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠復合水凝膠、醫藥品、乳制品、肉制品、化妝品、糧油谷物食品、水果蔬菜、面包餅干類烘培食品、糖果、果醬、等樣品的物性學分析;可以量化樣品的凝凍強度、硬度、脆度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內聚性、酥脆性、咀嚼性。

質構儀包含用于循環、穿刺、壓縮、彎曲、剪切、拉伸、擠出、蠕變、松弛等實驗的完整軟件包,可用于烘焙食品、谷類食品、糖果、零食、各種肉類、魚、水果和蔬菜,奶制品等食品的質構分析測試。

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食品(肉類)斷裂強度測定

食品(肉類)斷裂強度測定

切削力

繪圖

專用試驗機

面條硬度測量(切面)

面條硬度測量(切面)

切削力

繪圖

專用試驗機

意大利面的抗拉強度測量

意大利面的抗拉強度測量

切削力

繪圖

專用試驗機

面包的彈性測量

面包的彈性測量

硬度

繪圖

專用試驗機

固體奶酪切割測試

固體奶酪切割測試

切削力

繪圖

專用試驗機

海綿蛋糕的彈性測量

海綿蛋糕的彈性測量







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